Cosa vi consiglio

Inauguro oggi una nuova sezione del blog: cosa vi consiglio da mangiare.
Vi parlo delle carotine al latte, ricetta rubata alla mamma; da piccola ero restia a mangiare la verdura, così come stratagemma mia mamma si inventò le carotine al latte. È un contorno sfizioso e facile da preparare, e inoltre le carote con la cottura non perdono il betacarotene; qui sotto troverete passo passo le foto di come realizzarle 👍
Cominciate tagliando le carote a rondelle

In una padella mettete un goccino d’acqua in cui farete sciogliere dado granulare vegetale, cipolla o aglio a vostra scelta (io per praticità utilizzo sempre la versione in polvere), sale e pepe.

Munitevi di latte, io ho utilizzato questo brick da 250 ml perchè per la colazione siamo passati al latte di soia, il latte di mucca lo uso ancora però ogni tanto per cucinare. Per capire quanto latte mettere, l’importante è che le carote siano quasi completamente sommerse da esso.

Ora non vi resta che cuocere a fuoco lento, man mano vedrete il latte rapprendersi e formare una cremina sulle carote

Quando il latte si sarà assorbito del tutto le carotine saranno pronte per essere messe in tavola (assaggiatene in ogni caso una per controllare che si siano ammorbidite per bene, se fossero ancora troppo dure aggiungete latte)

Fatemi sapere se proverete questo contorno veloce e se il risultato vi soddisfa 😉
Alla prossima, un bacio Fra